1 Würfel Hefe in 200ml warme Milch auflösen. 400g Mehl, 75g Zucker, 2Eßl. weiche Butter, 2 Eier mit den Knethaken verrühren. Dann die Hefemilch unterkneten.
Warm und zugedeckt 45 Min. ruhen lassen.
150g weiche Butter mit 40g Zucker + 1Pckg. Van. Zucker cremig rühren. 4 Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Teig auf einem Backblech verteilen und die Zimtbutter in Flöckchen gleichmäßig darauf geben. In die Zwischenräume die Apfelstücke legen. Noch einmal 15 Minuten ruhen lassen und dann bei 200° C, ca. 25 Minuten backen.
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