Schon beim Eintreten kommen dem Gast köstliche Düfte aus der Küche entgegen. Auf den großen Herdplatten braten und kochen frische Lebensmittel. Mache ich das so richtig?, ist aus einer Ecke der Küche zu hören. Gleich gegenüber wird Fleisch vorbereitet, daneben ist das gleichmäßige Schneiden des Messers zu hören. Es hört sich an, wie ein Kochkurs der Landfrauen dabei sind in dieser Küche Männer am Werk. Alles läuft zeitgleich und koordiniert ab. Jeder Koch hat seine eigene Aufgabe, trägt einen besonderen Teil zum Menü bei. Zwischendrin ein Schluck Bier und weiter gehts. Und das Resultat? Es schmeckt köstlich und nach Weihnachten!
Es ist Samstag, 30. November. Die Sonne geht bald unter, alle freuen sich auf den kommenden Advent. Im Mehrzweckgebäude in Hungen Trais-Horloff wird dagegen fleißig gekocht. Wir wollen unseren Partnerinnen einen besonderen Schmaus anrichten, sagt Klaus-Dieter Willers. Er ist einer von elf Teilnehmern des Männerkochclubs Hungen. Seit 1982 treffen sich die Männer in fast unveränderter Besetzung. Jeden Monat werden die Herdplatten und der Backofen im Mehrzweckhaus angeschmissen. Üblich bekochen die Teilnehmer sich selbst, zwei Mal im Jahr sind jedoch die Frauen zu Gast und lassen sich von ihren Männern ein Menü auf den Tisch zaubern. Das ist immer im Sommer und zu Weihnachten der Fall, sagt Willers. Im Sommer grillen wir gerne, zu Weihnachten gibt es ein Vier-Gänge-Menü.
Der Leitwolf in der Küche ist ein Profi. Jürgen Dämon ist zeit seines Lebens seinem Traumberuf und Hobby nachgegangen: dem Kochen. Die Atmosphäre des geselligen Kochens und des Vergnügens frische, leckere Speisen zuzubereiten, will er auch im Ruhestand nicht missen. Gemeinsam mit den übrigen Teilnehmern kreiert er neue Köstlichkeiten oder interpretiert Altbewährtes auf neue, frische Weise.
In diesem Jahr haben wir uns unter anderem für Kalbsmedaillons entschieden. Dazu wird eine Marsallasoße zubereitet. Frisches Marktgemüse und Herzoginkartoffeln runden das...
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